Hierro para la anemia
La anemia es una enfermedad de la sangre causada por una deficiencia en su composición. Las personas que carecen a la cantidad suficiente de hierro pueden sufrir problemas como cansancio, calambres, dolor de cabeza y mareos.
Si bien estos síntomas son fáciles de reconocer, es muy importante acudir a un médico para que pueda realizar examenes de sangre y verificar si el paciente sufre efectivamente de este trastorno, qué tipo de anemia padece y las causas que la han provocado.
Esta enfermedad puede ser combatida a través de un cambio en la alimentación que aumente la ingestión de hierro, un mineral que se encuentra principalmente en las carnes rojas, las legumbres y los frutos secos.
La clave de esta dieta es ingerir carnes que no posean grandes niveles de grasas, por lo que también se recomienda consumir pescados oscuros, pollo y mariscos. Por otra parte, existen muchas variedades de cereales reforzados con hierro en el mercado, y éstos constituyen una buena forma de incorporar este mineral.
Además, es recomendable incluir en las comidas alimentos como tomate, pimientos o coliflor, pues sus grandes concentraciones de vitamina C actúan químicamente para favorecer la absorción de hierro. Estas vitaminas también pueden obtenerse de las frutas cítricas.
Para evitar anular los efectos de la dieta rica en hierro, es necesario cancelar la ingestión de infusiones en momentos cercanos a las comidas, pues poseen sustancias denominadas taninos que impiden la correcta absorción de este mineral.