Si desea iniciar una dieta y no sabe qué cocinar no se preocupe. A continuación le damos una sabrosa receta que no puede dejar de incluir en su menú. Tome nota: 

Ingredientes:

- 4 mitades de pechuga de pollo con costillas
- 3 cebollas picadas
- 6 dientes de ajo
- 3 zanahorias grandes, cortadas en tercios
- 1 pimiento verde grande picado
- 3 tallos de apio, cortados en tercios
- 2 cucharadas de tomillo fresco
- 2 cucharadas de romero fresco
- 1 manojo de perejil

Preparación:
1.- Precaliente el horno a 350 grados F.

2.- Coloque los trozos de pollo, las cebolla, el ajo, las zanahorias, los apios y el pimiento verde en un pirex y hornee durante 1 hora.3.- Coloque todos los vegetales y el pollo en una cacerola de 8 cuartos. Cubra con agua. Añada el tomillo, el romero y el perejil a la olla. Cubra la olla con una tapa y deje hervir a fuego lento.

4.- Cuele el contenido de la olla. Agregue sal y pimienta en este momento y listo para servir.

Lo bueno de esta receta es que además de ser saludable no se malogra. Si usted desea comerla mañana y no hoy día no se preocupe tan solo guarde la sopa en un recipiente hermético en el refrigerador.

Compártelo!

PAUTAS A SEGUIR PARA MEJORAR LA SALUD EN PERSONAS MAYORES:

1. Prestar una especial atención al cuidado de su alimentación ya que en éstos grupos de edad son frecuentes las desnutriciones.
2. Tomar una alimentación variada. Ningún alimento por si sólo contiene todos los nutrientes necesarios por lo que la variedad de la dieta es mejor para conseguir aportar un estado nutritivo adecuado.
3. Las comidas se repartirán en 4-5 comidas diarias, se debe evitar suprimir el desayuno.
4. Debemos vigilar el consumo de líquidos en las personas mayores, como mínimo se debe consumir 2L de agua al día.
5. Intentar mantener el peso estable, evitando con ello ganar o perder peso en sucesivas ocasiones. Se recomienda hacer ejercicio físico y mental.
6. Moderar el consumo de sal y de alimentos salados, así como las bebidas exitantes como el café y las bebidas alcohólicas.
7. Cuidar la dentadura ya que dependen de ella para masticar todo tipo de alimentos y no tener que suprimir ningún de ellos.
8. En las personas mayores la hipercolesterolemia deja de ser factor de riesgo cardiovascular.
9. Evitar la soledad, intertar comer acompañado y aumentar los contactos sociales.
10. En personas que tienen intolerancia a la lactosa se recomienda el consumo de leches fermentadas y de yogur.
11. La hipertensión es, en esta etapa, el factor de riesgo más decisivo, por lo que se debe extremar su vigilancia pero evitando que las pautas de control dietético, lleven a deficiencias nutricionales.

Compártelo!

La sopa de pollo es muy común, pero si queremos darle una sazón especial esta es nuestra oportunidad de crear una nueva receta con sazón oriental. Tome un lapicero y una hoja de papel y apunte esta nueva receta: 

INGREDIENTES:

 ·        1 cucharada de aceite vegetal

 ·        3 cucharadas de cebolla  picada

 ·        2 cucharaditas de jengibre terreno

·        2 dientes de ajo, finamente picados

·        5 tazas de caldo de pollo

·        1 taza de rodajas de brotes de bambú en conserva, escurridos y enjuagados

 ·        1 / 2 taza de rodajas de castañas

 ·        2 tazas de pollo cocido cortado en dados

 ·        2 cucharadas de cilantro fresco picado o perejil

·        1 cucharada de vinagre de vino blanco

·        2 cucharaditas de aceite de sésamo

·        Sal, al gusto

·        Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

En una olla grande de sopa, caliente el aceite a fuego medio-bajo. Añadir el ajo y las cebollas verdes y esperar por 1 minuto. Añadir el jengibre y el caldo de pollo y llevar la mezcla a ebullición.

Revuelva los brotes de bambú y las castañas, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregar el pollo, el cilantro o perejil, el vinagre, el aceite de sésamo, la sal, y la pimienta. Dejar cocer hasta que esté totalmente climatizada. Sirva caliente.  

¿Vio que sencillo? Y lo mejor de todo es que puede invitar a sus amistades pues esta receta es para 6 personas!

Compártelo!

¿Quiere preparar una ensalada sabrosa, saludable y de tan solo 400 calorías? Tome nota: 

- Dos tazas de lechuga de hoja verde

-       Un cuarto de taza cruda judías verdes  

-       Un cuarto de taza de tomate picado

-       Un cuarto de taza de zanahorias en rodajas

-       Un cuarto de taza de arándanos

-       Un cuarto de taza de pechuga de pollo picado

-     Un huevo duro picado

-       Una onza de queso mozzarella rallado

-       Un octavo de taza de nueces

-       Algunas rodajas de limón

Esta ensalada tiene gran cantidad de vitaminas, antioxidantes, fitoquímicos y fibra y lo mejor de todo es que solo consumiremos 400 calorías.  

¿Cómo prepararla?

Muy sencillo, simplemente mezcle todos los ingredientes y vierta la vinagreta de su gusto.  

¿Con qué acompañamos a la ensalada?

Con un vaso de té helado, alguna infusión caliente o un gran vaso de agua.

Ya verá cómo puede bajar de peso en poco tiempo sin tener que matarse de hambre. Todo es cuestión de tener la intención, mentalizarse, alimentarse bien pero si abusar de las grasas y claro está realizar un poco de ejercicio!

Compártelo!

La ensalada es un elemento sumamente saludable, el cual debemos tener en cuenta para llevar una buena nutrición. Las ensaladas son bajas en calorías, pero no solo debemos comerlas cuando estamos a dieta, sino todo el tiempo ya que los vegetales tienen vitaminas y antioxidantes.   Si usted no es un fanático de las ensaladas no se preocupe. Existen muchas maneras para que pueda comerlas sin tener que pensar en que está comiendo alimentos de dieta. La clave está en cambiar o añadir diferentes ingredientes cada vez que la prepara así como verter una vinagreta sabrosa. ¿Le provoca una ensalada con frutas frescas, frutos secos o carnes magras? Todo es posible! 

¿Cuáles son los beneficios de las ensaladas?

Si usted prepara una ensalada con vegetales verdes entonces puede estar seguro de que además de estar alimentándose bajo en calorías estará dándole a su cuerpo una gran cantidad de fibra.

¿Qué verduras le recomendamos para preparar una deliciosa ensalada?

La lechuga porque tiene gran cantidad de vitaminas y las espinacas pues tienen mucho hierro. Los vegetales como las judías verdes, las zanahorias, los rábanos, los brócolis, las coliflores, los espárragos, las alcachofas, los tomates y los pepinos son también excelentes sugerencias.  

¿Qué elementos adicionales podemos incluir en las ensaladas?

Para darle un sabor nuevo e innovador podemos probar agregando algo de fuentes proteínicas como huevos cocidos, carnes, camarones cocidos, atún, pechugas de pollo, tiras de queso y hasta frutos secos como las nueces, pecanas y almendras, las cuales son una gran fuente de omega-3 y por ello muy beneficiosos para el corazón. Eso sí, evite las carnes fritas pues contienen muchas grasas saturadas. En vez de queso cheedar opte por algo más saludable como el queso mozzarella.  

Para finalizar prepare o compre aderezos bajos en grasas. Aquí le damos una opción bastante sencilla: zumo de limón, vinagre de manzana una cucharadita de sal y vinagre balsámico o aceite de oliva. Ya verá que deliciosa comida saludable probará!

Compártelo!