El oro comestible se utiliza en postres y bebidas, se ve en las cartas de los lugares más caros y exclusivos del mundo. Un plato ha llegado a costar u$s 25.000. Hoy por hoy conseguirlo es mas fácil que en otras épocas, hasta en intenet se ofrece.

En el mundo gourmet es conocido como aditivo E175. Se asegura que si bien no aporta al organismo ninguna vitamina ni propiedad nutritiva especifica tampoco es dañino comerlo (recordemos que en algunos países y desde la antigüedad de ha usado el oro en prótesis dentarias). Tampoco el uso es nuevo (aunque si novedoso), ya que muchas culturas lo utilizan hace rato.

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Los vegetales son hoy por hoy símbolo de salud y bienestar. Existen variedad de vegetales en el mercado en cuanto al tipo, color, textura, etc.

¿Cuáles son los mejores vegetales para la salud? Todos sería la respuesta correcta la clave está en la variación. En nuestra dieta debemos tratar de consumir la mayor variedad de vegetales posible. A menudo, el color es una buena guía para la correcta elección y combinación de los vegetales.

Como ya se mencionó lo ideal es comer con variedad y si nos basamos en el color de éstas tenemos que también las hay de distintos colores como son: el verde, el naranja o amarillo, rojo y blanco.

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Después de una noche de sueño el nivel de azúcar de la sangre baja ¿Qué hacemos? Tomar un buen desayuno.

Un buen desayuno no significa que sea abundante y con alimentos altos en grasas y azúcares. Un buen desayuno significa que sea sano, equilibrado y que dé la energía suficiente para poner en marcha el cuerpo durante el día. Si se sigue esta pauta se evitará la tentación de ingerir alimentos azucarados entre horas para satisfacer el apetito.

Muchas personas evitan el desayuno porque llevan vidas ocupadas y no tienen tiempo de sentarse a tomar desayuno. Con un poco de previsión un desayuno saludable se puede comer todos los días ¡Si supieran lo importante que es el desayuno!

Un desayuno saludable debe ser alto en fibra y proteínas y bajo en azúcares. La explicación viene a ser que los desayunos altos en azúcares proporcionan tan sólo una breve ráfaga de energía que no dura por lo que aparece la tentación de la merienda a media mañana.

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¿Sabías que el gobierno de los Estados Unidos desarrolló la Pirámide Nutricional? En ella se dibuja la forma de un triángulo y se ubican la lista de alimentos saludables y la cantidad que se debe consumir al día, según tu edad, actividad física, etc.

En el 2005 se modifica la pirámide nutricional, ya que los especialistas se dieron cuenta que las necesidades alimenticias y el total calórico de las personas eran diferentes según las características anteriormente mencionadas.

Por ejemplo una mujer de 25 años que hace ejercicios diarios durante 30 a 60 minutos necesita 2200 calorías al día. Esta necesidad calórica debe ser compensada con  199 gramos de cereal, 3 tazas de vegetales, 2 tazas de frutas, tres tazas de leche y 170 gramos de carnes y/o frijoles.

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Un completo condimento.
El perejil es un vegetal elegido y preferido por mucha gente, ¿Por qué? Porque es fácilmente usable y se adapta muy bien a casi todas las comidas (desde una simple papa hervida hasta el huevo batido con el que se preparan las milanesas).

En la Edad Media se empieza a usar en la cocina pero el perejil se puede usar de diferentes maneras:

• Preparado como infusión cumple la función de diurético.
• También como té nos ayuda en los problemas de hipertensión (esto es una recomendación que hacían los herboristeristas chinos y alemanes).
• Se pueden desecar sus hojas ara conservarlas por más tiempo. Se conserva mejor si se hace en frascos de vidrio o porcelana.

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El aluminio es el más abundante metal de la naturaleza y quizás uno de los que presta mayor utilidad a las prácticas industriales.

La toxicidad del aluminio es comprobada, y su influencia en la salud es nociva de variadas maneras.
La inhalación de polvos de arcilla, que es el silicato de alúmina, provoca males pulmonares severos, y daños en los vasos sanguíneos y en el corazón. La curación definitiva para estas lesiones no existe.

También el aluminio es un agente tóxico que contribuye al raquitismo por la transformación que hace de los fosfatos del intestino en fosfatos de aluminio, impidiendo la formación completa de los huesos del cuerpo.

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El término macrobiótico lo utilizó por primera vez Hipócrates en sus escritos. Macro y bios son términos griegos que significan “gran vida”. ¿Lo sabías?

La dieta macrobiótica se basa en la filosofía del lejano oriente, en donde en el cuerpo conviven equilibradamente las fuerzas del yin y el yang, es decir en perfecta armonía con la naturaleza.

Esta dieta se basa en el consumo de alimentos bajos en grasas saturadas y rica en grasas esenciales.

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Uno es lo que come. Entonces si se quiere llegar a edad adulta gozando de buena salud es primordial promover las buenas costumbres alimenticias desde la infancia.

Para los recién nacidos la leche materna es sin duda lo más recomendable pues además de sus múltiples beneficios como: promover el crecimiento del cerebro y evitar enfermedades en los primeros años, entre otros, fortalece el vínculo madre – hijo.

Esta debe ser el único alimento durante esta etapa y se recomienda que dure como mínimo los seis primeros meses de vida. Incluso si el niño presenta problemas para succionar o  de salud lo aconsejable sería que la madre se saque la leche con una especie de bombillas especiales y se lo ofrezca en un biberón.

Es a partir de los seis meses que los pediatras recomiendan la introducción de sólidos empezando con cereales como el de arroz. Estos alimentos sólidos deben ser muy simples ya que el estómago del bebé aún no digiere los alimentos complejos.

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Entre los 40 y los 45 años de edad, a la mayoría de las mujeres le llega la menopausia, un estado que se caracteriza porque los ovarios dejan de producir óvulos, la menstruación desaparece, y los estrógenos disminuyen.

La deficiencia de estrógenos en el organismo de la mujer, le acarrea una serie de síntomas desagradables que se superan con una terapia de sustitución hormonal, un método científico que tiene efectos colaterales reconocidos. Este sin embargo no es el único recurso con el que se cuenta, ya que existen formas de tratamiento natural, menos riesgosas y muy confiables.

Los síntomas más experimentados por mujeres durante la menopausia son: la depresión, la ansiedad, la irritabilidad, el insomnio, los sofocos, la sudoración nocturna, la sequedad de la vagina, la osteoporosis.

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El aceite de pescado proviene de los tejidos grasos de los peces con piel grasosa. Si lo que buscas es tener una larga vida y sobre todo con salud debes incluir el aceite de pescado en tu dieta. El aceite de pescado es rico en omega-3 y es este el que te ayudará en la reducción del colesterol considerado dañino para la salud y a aumentar el colesterol beneficioso para el cuerpo humano.

Además se cree que también es un medio útil para disminuir la presión arterial. Estos dos factores, tener altos niveles de colesterol “malo” en la sangre y sufrir de presión alta, son los causantes indudables de infartos al miocardio. Según estadísticas mundiales la primera causa de muerte del ser humano se atribuye a las enfermedades que justamente afectan al corazón.

Cabe recalcar que se están llevando a cabo investigaciones que están llevando a sugerir a los científicos que enfermedades crónicas del sistema inmunológico como son el lupus eritematoso y la artritis son atenuadas de cierta manera, beneficiándose las personas que sufren dichas enfermedades.

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