CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE LOS ALIMENTOS

¿ QUÉ SON LOS ANTIOXIDANTES?

Los antioxidantes son todos aquellos elementos que tienen como función eliminar de nuestro organismo los radicales libres que se producen como resultado de la oxidación celular.

ALIMENTOS ANTIOXIDANTES

La capacidad antioxidante de los alimentos que ingerimos a diario presenta una relación con la prevención de diferentes patologías.

Mediante el consumo de una dieta saludable, equilibrada y variada podemos proporcionar a nuestro organismo la ingestión adecuada de antioxidantes.

Los alimentos que presentan una mayor capacidad antioxidante son:

• fruta ( de 2-3 piezas diarias)
• patatas (1-2 patatas diarias)
•  aceite de oliva
•  pan (100-180g diarios)
• cacao (1-2 cucharadas)
• legumbres ( 2-3 veces por semana)
• frutos secos (30-35g diarios)
• hortalizas (5 veces por semana)

Podemos terminar diciendo que:

1. Una alimentación variada y equilibrada supone un aporte óptimo de antioxidantes.
2. Debemos de ampliar los conocimientos que tenemos sobre la capacidad antioxidante de los alimentos.
3. Para que una dieta sea suficientemente rica en antioxidantes debe de contener cantidades adecuadas de verduras y frutas.
4. La ingestión de legumbres, pan y aceite de oliva contribuyen a la capacidad antioxidante de forma decisiva.
5. El cacao presenta una gran capacidad antioxidante, el cacao aporta un 9% del total de la capacidad antioxidante de la dieta española. El cacao en polvo representa un medio sencillo y fácilmente aceptado por los consumidores mejorando así la capacidad antioxidante de la dieta.
6. Es necesario la utilización de recursos educativos para promover mediante el consumo de dietas variadas y equilibradas una capacidad antioxidante correcta.

Compártelo!