¿Qué comer? Consejos de la Pirámide Nutricional

¿Sabías que el gobierno de los Estados Unidos desarrolló la Pirámide Nutricional? En ella se dibuja la forma de un triángulo y se ubican la lista de alimentos saludables y la cantidad que se debe consumir al día, según tu edad, actividad física, etc.

En el 2005 se modifica la pirámide nutricional, ya que los especialistas se dieron cuenta que las necesidades alimenticias y el total calórico de las personas eran diferentes según las características anteriormente mencionadas.

Por ejemplo una mujer de 25 años que hace ejercicios diarios durante 30 a 60 minutos necesita 2200 calorías al día. Esta necesidad calórica debe ser compensada con  199 gramos de cereal, 3 tazas de vegetales, 2 tazas de frutas, tres tazas de leche y 170 gramos de carnes y/o frijoles.

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ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA MENOPAUSIA

La menopausia es una de las etapas fisiológicas más importantes para todas las mujeres junto con la pubertad y el embarazo. Para conocer con detalle que consejos dietéticos son los más indicados para mantener un buen estado de salud en esta época de cambios hemos hablado con la experta en nutrición Marta Peroy, dietista de la clínica Corpodiet.

Marta nos explica la diferencia entre el concepto de menopausia y climaterio. La menopausia, designa la última menstruación de una mujer y el climaterio, el periodo de tiempo que se produce los cambios al cese de la función menstrual y al reajuste metabólico. Éste se suele dar entre los 40 y los 55 años.

El climaterio produce unos cambios en el cuerpo de la mujer provocados por una reducción de la producción de hormonas (estrógenos y progesterona). Estos cambios pueden producir algunos síntomas:

  • Aumento de peso
  • Sofocos o bochornos de calor bruscos
  • Insomnio
  • Sudor por la noche
  • Sequedad vaginal
  • Dolores articulares
  • Fatiga
  • Pequeñas pérdidas de memoria
  • Molestias intestinales
  • Sequedad en los ojos
  • Picor en la piel
  • Cambios de humor
  • Facilidad para sufrir infecciones urinarias

Después del climaterio, en la menopausia se puede producir enfermedades cardiovasculares y osteoporosis.

A través de una buena alimentación la mujer en el climaterio puede prevenir alguno de estos problemas.La alimentación más adecuada tiene que ser suficiente, que cubra sus necesidades energéticas; completa ,que esté compuesta por todos los nutrientes;

variada, que tenga todos los grupos alimentarios; segura, que se tenga cuidado con la higiene y manipulación; y equilibrada, que tenga las proporciones adecuadas de cada nutriente.Según la dietista Marta Peroy, la alimentación en esta época tiene que:cubrir las necesidades energéticas y poder mantener un “peso saludable” (IMC= 18,5- 24,9),

incrementar las ingestión de alimentos ricos en calcio (lácteos desnatados sobretodo, 2-3 raciones al día),

el consumo de proteínas tiene que ser el de una alimentación equilibrada adulta (2 raciones al día),

las grasas tienen que ser moderadas incrementando el consumo de pescado frente al de carne e intentar disminuir el consumo de grasa de origen animal y las grasa procedentes de coco y palma. Cuidado con el consumo de alimentos ricos en colesterol (alimentos de origen animal)
el consumo de hidratos de carbono (pan, pasta, patata, legumbres, arroz, cereales, frutas y verduras) tiene que ser un 50 ó 60% de nuestras necesidades diarias. Reducir los alimentos con azúcares simples (azúcar, bollería, madalenas,…) y recuerda que la fruta y verdura tiene que llegar sobre las 5 raciones al día.el consumo de sal se aconseja que no supere los 6gr al día.

Si se lleva a cabo esta alimentación junto a la realización de ejercicio físico periódico (caminar, correr, practicar tai-chi, yoga, aquagym, pilates, aerobic, step,…) se podrían apaliar los síntomas del climaterio y entrar en la menopausia en un estado saludable.

El centro dietético donde podéis contactar con Marta se encuentra en la calle Pròsper de Bofarull, 19, Cp. 43202 Reus. www.corpodiet.blogspot.com. Cualquier duda que tengáis sobre este tema no dudéis en contactar con nosotros.

HIDRATACIÓN EN EL DEPORTE

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Antes del deporte
Durante la hidratación
Durante el deporte
Despues de la hidratación
Después del deporte

Deshidratación

La deshidratación es la falta de líquidos adecuada para que el cuerpo lleve a cabo sus funciones a un nivel óptimo. Puede ocurrir por perdida de líquidos, falta de ingesta de agua o por ambos casos.

Tipos de deshidratación:

  • Deshidratación hipertónica: se pierde mas agua que electrolitos del medio extracelular.
  • Deshidratación hipotónica: se produce por un aporte exclusivo de agua en el caso de deshidratación por sudoración intensa.

Clasificación de la deshidratación:

  • Leve: Mucosas membranosas secas (lavios y boca), pulso normal, orina oscura y sed leve.
  • Moderada: mucosas membranosa muy secas, pulso débil y rápido, orina muy oscura y sed.
  • Severa: mucosas membranosas extremadamente secas, nivel de conciencia alterado (adormecido, letargico, desorientado, irritable), sin orina, sin lágrimas y shock (indicado por pulso debil y rápido, respiración rápida y piel pálida).

Agua que hay que tomar en el ejercicio físico:

  • Antes: tomar 2 vasos de agua de 15-30 minutos antes del ejercicio físico.
  • Durante: tomar un vaso de agua cada 15 minutos, es decir, sorbos de agua a cada rato.
  • Después: Tomar 2 vasos de gua para rehidratarse.

Disminución del rendimiento por deshidratación:

El agua e hidratos de carbono mejoran el rendimiento, y así mismo, el agua y los electrolitos pueden eviar los transtornos causados por el calor. Las necesidades de líquidos, carbohidratos y electrolitos dependen de:

  • Intensidad y duración del ejercicio,
  • Diferencias individuales en el índice de sudoración,
  • Vaciamiento gástrico,
  • Absorción intestinal.

La deshidratación disminuye el rendimiento deportivo porque disminuye la obtención de energía aeróbica por el músculo. El ácido láctico no puede ser transportado lejos del músculo. Hay por tanto una disminución de la fuerza.

Rehidratación:

Para una correcta rehidratación tenemos que tomar agua y sales (cloro, sodio, potasio, magnesio y calcio) porque el organismo solo puede utilizar las sales minerales si se suministra suficiente agua y solo puede retener agua cuando contiene sales minerales y quién solo bebe agua también se deshidrata.

Es importante iniciar una rehidratación lo antes posible durante las pruebas de resistencia, porque la sed no aparece hasta que se ha perdido un 1-2% del peso por deshidratación, para entonces ya habrá disminuido el rendimiento.

El agua es efectiva cuando no hay demasiada deficiencia necesidad de hidratos de carbono, por ejemplo en pruebas de resistencia de 50-60 minutos de duración. Si los niveles de glucógeno muscular son bajos es bueno tomar carbohidratos antes de las pruebas.

En pruebas de mayor duración los hidratos de carbono son una importante fuente de energía. Si se toman en forma de bebida la concentración no debe ser excesiva porque retardaría el vaciamiento gástrico.

agua

Bebidas isotónicas:

Una buena ayuda para mantener el equilíbrio hídrico y electrolítico son las bebidas isotónicas. Son bebidas comerciales desarrolladas para reemplazar los líquidos y electrolitos perdidos durante el ejercicio. una ventaja de estos preparados es que tienen un sabor agradable que facilita su ingesta. No es despreciable el efecto placebo asociado a su consumo.

Las bebidas deben ser isotónicas pues si son muy concentradas (como las gaseosas) retrasan la absorción de líquidos y dificultan la utilización del agua por el organismo, lo que origina un perjuicio en lugar de un beneficio.

Hidratación

LA SECCIÓN DE LOS EXPERTOS EN NUTRICIÓN

ramon-de-cangas.JPGHemos querido inaugurar esta nueva sección pensando en vosotros. Es esta os daremos a conocer a los mejores diplomados en dietética y nutrición, que ofrecen su asesoramiento en todas las regiones de España y dejaros en las mejores manos.

Si necesitáis una dieta para perder peso, un programa nutricional adaptado al embarazo o para rendir más en los deportes, para que vuestros hijos crezcan sanos, etc. alejaos de todas esas dietas y productos milagro que os prometen resultados imposibles en un espacio de tiempo demasiado corto y no dudéis ni un solo segundo en visitar nuestro blog.

Estrenaremos este apartado con el dietista-nutricionista Ramón de Cangas. En su consulta ofrece la atención más personalizada e utiliza la más avanzada tecnología para el estudio de la composición corporal y del gasto energético. Con el más moderno software nutricional planifica los programas dietéticos más efectivos y con los mejores resultados. Su clínica se encuentra situada en la calle Uría 38, 4°A en Oviedo (Asturias). Si queréis más información podéis contactar a través del 985 223 484.

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