Chia, importante contenido de Omega
La chia es una semilla que posee mucho contenido de Omega, componente muy importante para el cuidado cardiovascular.
Planta de Chia
En la antigüedad junto al poroto, el maíz y el amaranto era uno de los cultivos básicos de la cultura maya. En esta cultura además de usarse para la alimentación eran ofrendados sus frutos a los dioses para agradecer sus buenas cosechas. Se usa desde el año 2.500 aC.
También los aztecas usaban la chia para diferentes aplicaciones, tanto alimentarias como medicinales y porque no algún que otro producto de belleza.
La semilla de chia era usada mezclada con agua para saciar la sed de estos indígenas.
Los aztecas recibían la semilla de chia como tributo dado en forma anual de los pueblos conquistados y al igual que los mayas, la ofrecían como tributo a dios.
En la actualidad se descubrió que la chia tiene grandes propiedades, conozcamos alunas de ellas:
Es rica en ácidos poli-insaturados, antioxidantes, vitaminas y minerales (calcio, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y zinc).
Sus grasas son muy ricas en Omega 3, buenas para el organismo ya que no se pueden sintetizar y por lo tanto deben ser aportadas por los diferentes alimentos.
¿En que favorece el consumo de Omega 3? El Omega 3 disminuye el colesterol y los triglicéridos reduciendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y disminuyendo la posibilidad de trombosis.
Por otro lado, los ácidos grasos ayudan a reducir la presión arterial, favoreciendo también la elasticidad de las paredes de las arterias.
Otros factores importantes para tener en cuenta es que pueden ser consumidos por los diabéticos y es hasta recomendable que estos la consuman por tener un efecto reductor de la glucemia.
Por todo esto te recomendamos que busques alguna receta para introducir la chia en tu dieta diaria.
