CONSEJOS SALUDABLES PARA LAS FIESTAS
Para evitar coger unos kilos de más durante las vacaciones se debe tener previsto un plan para organizarse bien. Así será mucho más sencillo cuidar el peso sin tener que rechazar todo lo bueno que tienen las comidas durantes estas fechas navideñas.
El plan que nunca falla es el de mantener un buen equilibrio entre la actividad física y la ingesta de alimentos. Durante todos estos días hay que limitar las excepciones en los días festivos y durante el resto de las vacaciones se debe seguir una dieta equilibrada y variada.
Algunos trucos que pueden ayudar:
- Para preparar platos más ligeros es aconsejable optar por carnes magras o con poco contenido en grasas como el pollo y el pavo sin piel, o el solomillo de cualquier tipo de carne, por ejemplo la de ternera, la de buey, la de caballo o la de cerdo.
- También se puede optar por un segundo plato formado por pescados en lugar de carnes, estos son más ligeros y con una técnica culinaria poco grasa aportan pocas calorías. Por ejemplo, una buena elección seria el rape, la merluza, el bacalao, el mero, la lubina, la dorada, el besugo, etc.
- Las guarniciones pueden ser variadas, a parte de las patatas fritas se puede acompañar un plato con verduras y hortalizas al vapor o al horno, guisantes, patatas hervidas o al horno o al papillote, etc.
- Hay postres de frutas muy vistosos y totalmente deliciosos, no hace falta optar siempre por los turrones, los bombones, los helados o los polvorones, mucho más calóricos y ricos en grasas y azúcares.
- Los dulces no tienen porque ser alimentos prohibidos, simplemente deben dejarse para las fechas más señaladas, no es necesario comer todos los días hasta que se acaben las existencias.
- Se puede optar por la elaboración casera de repostería, de esta manera es más fácil controlar los ingredientes y por lo tanto, el contenido calórico.
- La elección de alimentos es importantes pero aún no es más la técnica culinaria que se utiliza. Es aconsejable durante estas fechas no abusar de los fritos, rebozados, estofados o empanados. Hay estupendas recetas en las que se utilizas cocciones ligeras como el papillote, el horno, el vapor, el hervido o la plancha.
- Generalmente los aperitivos suelen ser muy calóricos por lo que no se debe abusar de ellos. Una opción saludable son los frutos secos naturales, el jamón serrano, las gambitas a la plancha o los berberechos. Las patatas chip, los ganchitos, el abuso de las aceitunas y de los canapés de sobrasada o patés por ejemplo, son muy energéticos.
- Cuidado con el abuso de las salsas y de las vinagretas, es mejor no abusar de ellas.
- El alcohol tiene muchas calorías, por eso su consumo debe ser moderado. Se debe controlar lo que se consume porque sin darse cuenta se empieza con la cerveza en los aperitivos, el vino en la comida, el brindis de cava, el licor después de comer, etc., etc. y a las calorías que aporta solo el alcohol hay que añadir las que aporta el menú y los postres.
Su consumo debe ser moderado no solo por su aporte energético, su exceso puede elevar la tensión arterial y el ritmo cardíaco, sobretodo si hacemos mezclas con bebidas energéticas que contienen cafeína, taurina, ginseng o guaraná.
FELICES FIESTAS A TODOS NUESTROS LECTORES Y DISFRUTAD DE LOS PLACERESQUE NOS OFRECE LA BUENA COCINA!
