Curiosidades de la nutrición: oro comestible
El oro comestible se utiliza en postres y bebidas, se ve en las cartas de los lugares más caros y exclusivos del mundo. Un plato ha llegado a costar u$s 25.000. Hoy por hoy conseguirlo es mas fácil que en otras épocas, hasta en intenet se ofrece.
En el mundo gourmet es conocido como aditivo E175. Se asegura que si bien no aporta al organismo ninguna vitamina ni propiedad nutritiva especifica tampoco es dañino comerlo (recordemos que en algunos países y desde la antigüedad de ha usado el oro en prótesis dentarias). Tampoco el uso es nuevo (aunque si novedoso), ya que muchas culturas lo utilizan hace rato.
Pese a no poseer nutrientes, muchos creen que es un excelente eliminador de toxinas y más aun, retrasa el envejecimiento de la piel. En la antigüedad, por ejemplo los chinos usaban al oro comestible en medicina, creyendo que con su ingesta se alargaba la vida. En Egipto e India se le agregaba oro molido a la sal y con ella se condimentaba algunas porque consideraban que esta mezcla los hacia sentir mejor.
Donde lo encontramos al oro comestible: en chocolates, postres, bebidas, primeros platos, aperitivos, etc.… por ejemplo:
- Vino espumoso con oro Gold-Cuvee
- Geleé de vino Riesling
- Bombones de chocolate con oro
Todos ellos contiene laminas de oro cortadas (gracias a su ductilidad) en laminas tan finitas que puede pasar la luz a través de ellas.
Lo único que me da que pensar en que tan beneficioso puede ser es que en algunos países (tal el caso de Australia) su uso para la industria comestible esta prohibida.
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