El Desayuno: el primer alimento del día
Después de una noche de sueño el nivel de azúcar de la sangre baja ¿Qué hacemos? Tomar un buen desayuno.
Un buen desayuno no significa que sea abundante y con alimentos altos en grasas y azúcares. Un buen desayuno significa que sea sano, equilibrado y que dé la energía suficiente para poner en marcha el cuerpo durante el día. Si se sigue esta pauta se evitará la tentación de ingerir alimentos azucarados entre horas para satisfacer el apetito.
Muchas personas evitan el desayuno porque llevan vidas ocupadas y no tienen tiempo de sentarse a tomar desayuno. Con un poco de previsión un desayuno saludable se puede comer todos los días ¡Si supieran lo importante que es el desayuno!
Un desayuno saludable debe ser alto en fibra y proteínas y bajo en azúcares. La explicación viene a ser que los desayunos altos en azúcares proporcionan tan sólo una breve ráfaga de energía que no dura por lo que aparece la tentación de la merienda a media mañana.
En cambio si el desayuno ofrece alimentos ricos en fibra y proteínas se proporcionará una lenta liberación de energía que durará lo suficiente hasta la hora del almuerzo.
Frutas frescas en ensalada o en jugo, unos huevos duros, unas tostadas de pan integral, cereales, yogurt y la granola son claros ejemplos de alimentos que enriquecerán el desayuno.
Proteínas (leche, yogurt, mantequilla de maní, etc), vitaminas (frutas frescas y cereales) y fibra (granola y pan integral) es lo que se busca en un desayuno equilibrado cuya finalidad es el aporte de nutrientes al organismo.
Si conseguir productos frescos se hace muy difícil trate con los productos envasados, de hecho, no es lo mismo pero es una alternativa sobre todo cuando los llevas para comer fuera de casa.
Unas buenas opciones podrían ser la mantequilla de maní, las barras de granola, etc. pero siempre se debe tener cuidado de leer la información nutricional que se brinda en el empaque ya que muchos de estos productos están cargados de grasas, azúcares y edulcorantes.
Mezclar los alimentos en el desayuno es la clave para mantener las cosas interesantes y nutricionalmente variadas. Por ejemplo si te parece que a tu cereal le falta dulce ¿Te atreves a probar algo nuevo?
