Propiedades del fruto de calafate.

El calafate es un antioxidante natural ideal para cuando hace frío.
Es una fuente de vitamina C y minerales. Aporta polifenoles y flavonoides, que ayudan a proteger nuestro organismo del envejecimiento celular.

Calafate

Es muy útil cuando uno posee cataratas y glaucoma.

A principios del siglo, este fruto era considerados un tesoro por los exploradores que visitaban la Patagonia argentina, sus frutos era un muy buen alimento y el arbusto los ayudaba a refugiarse y protegerse de los fuertes vientos.
Este medicamento era considerado sagrado por los tehuelches (indios que habitaban la región). Lo consideraban mágico por sus cualidades, entre ellas evitar el envejecimiento. El secreto radica en la presencia de los polifenoles.

Características del calafate

Con su brillante color violeta y su sabor agridulce, este fruto cuenta con asombrosas cualidades antioxidantes que ayudan a proteger nuestro cuerpo del efecto del paso del tiempo. De hecho, en la actualidad este fruto es estudiado por diferentes organismos con el fin de saber hasta que punto ayuda a vivir más y mejor.
El calafate es un arbusto siempre verde y espinoso que puede llegar a medir hasta 4 metros. Cuenta con flores perfumadas, de un color amarillo y crecen bastante entre los meses de octubre y enero. Sus hojas tienen un grosos particular que las ayudan a protegerse del frío. Poseen, a su vez, unas espinas protectoras que ayudan a evitar la evaporación del agua. Sus frutos maduran en el verano.

Propiedades saludables del calafate

Los frutos del calafate son apreciados por su rico sabor.
Tiene múltiples usos, algunos son tradicionales y vienen desde la época donde los usaban los indios tehuelches:

• Se puede preparar una bebida fermentada con frutos, azúcar y chacal.
• Para teñir telas.
• Como remedio casero, para bajar la fiebre.
• Se consumen frescos (como antioxidantes).
• En mermeladas y helados.
• Para preparar licores.

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