La gota
La gota es una de las derivaciones más comunes de la artritis, que se manifiesta exclusivamente en la base del dedo gordo del pie.
La gota se produce debido a niveles altos de ácido úrico en la sangre, y causa la deposición de cristales de ácido úrico en el tejido de las articulaciones.
El tratamiento para la gota consiste básicamente en el control del ácido úrico, en suprimir el consumo de alcohol, y en no ingerir diuréticos.
Los alimentos con alto contenido de purinas y proteínas contribuyen a elevar los niveles de ácido úrico, y para el tratamiento de la gota se deben suprimir.
La persona con gota debe suprimir el alcohol, sobretodo algunas bebidas alcohólicas que, como la cerveza, tienen un alto contenido de purinas. Las carnes ricas en purinas, como los riñones, el hígado, y los sesos son perjudiciales para la gota.
Para prevenir los niveles altos de ácido úrico, que son los causantes de la gota, no deben consumirse los alimentos con mucha grasa. Los mariscos y las anchoas no son recomendados para las personas que sufren de gota.
No se debe comer más de 85 – 115 g de carne en las comidas si lo que se quiere es prevenir la gota. Los pacientes con gota deben bajar de peso de manera gradual y no deben tomar complementos de vitamina C.
Los líquidos son esenciales para el control del ácido úrico y de la gota. El huevo es bajo en purinas y por ello no se considera perjudicial para la gota. Los espárragos y la coliflor contienen purinas y deben excluirse de las dietas para contrarrestar el ácido úrico.
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