La Mostaza, más que un condimento…
Todos conocemos a la mostaza como un acompañamiento que le da un sabor un tanto peculiar a los alimentos ¿Recuerdas el sabor semi picante de la mostaza? Pues además de ser sabrosa, ¿Sabías que la mostaza es rica en vitamina C? Pues sí y hasta es recomendada como preventiva de enfermedades como el cáncer.
¿Qué más sabemos sobre la mostaza? Que la semilla de la cual se extrae puede ser de dos variedades: mostaza blanca o amarilla. La semilla de mostaza blanca se utiliza para hacer la mostaza preparada a la cual se le denomina de “estilo americano”. El segundo tipo se utiliza mucho en Asia, sobretodo para mezclarlo con el curry.
¿Cómo podemos consumir a la mostaza? En varias formas, puede ser en polvo, combinado con vinagre o vino, preparada y en aceite de mostaza.
Seguramente muchas veces has probado una deliciosa vinagreta para ensaladas hechas en base a mostaza. Sí, es un excelente acompañamiento para las ensaladas de vegetales tanto crudas como cocidas. ¿Por qué no haces el intento?
¿Sabías que la mostaza también sirve para usos medicinales? Se dice que la mostaza tiene la propiedad de cesar la inflamación y aliviar el dolor. ¿Será cierto?
