La uva baja el colesterol

Científicos de las Universidades de Illinois y de California, indican que también resulta efectiva para prevenir enfermedades cancerígenas, controlar la presión arterial, mejorar la circulación y favorecer el sistema digestivo.

La presencia de alcohol y fenoles en la uva o en el vino, contribuyen a disminuir el colesterol, mejorar la circulación y prevenir el infarto de miocardio. Si bien es cierto que un consumo moderado de vino puede favorecer la circulación, el consumo de uva roja sin pelar, puede aportar la misma propiedad, sin necesidad de ingerir alcohol.

Asimismo, un estudio de la Universidad de California, Estados Unidos, determino que tomar jugo de uva retarda la oxidación de las LDL en el cuerpo, que son las lipoproteínas de baja densidad, contribuyendo a mantener un corazón saludable.

Así, cuando el colesterol de las LDL –“malo”- penetra en el revestimiento de la arteria y ocupa espacio dentro de la pared, regresa a la corriente sanguínea y continúa circulando. Sin embargo, existe un creciente indicio de que cuando las LDL se oxidan mientras están en la pared arterial, puede iniciarse una serie de eventos que llevan a la inflamación, aterosclerosis y finalmente, a la obstrucción arterial.

En este sentido, cuanto más resistentes sean las LDL a la oxidación, existen menos probabilidades de padecer niveles elevados de colesterol. El consumo de uva inhibe el procesamiento de colesterol a nivel del hígado y, además, promueve la eliminación del colesterol malo.

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