La vitamina C
Como la vitamina C no es producida por el organismo humano hay que aportársela a través del consumo de ciertos alimentos que la contienen dentro de sus componentes.
Hay deficiencia de vitamina C cuando no se ingieren jugos cítricos y se sigue una dieta alimenticia muy estricta para adelgazar.
El licor impide que el organismo asimile la vitamina C, y el tabaquismo disminuye sus niveles.
La deficiencia de vitamina C produce una mala cicatrización, debilidad muscular, inflamación y sangrado de las encías, piel débil.
La vitamina C es un potente antioxidante que favorece el crecimiento, ayuda a que haya mejor cicatrización, y es esencial para la producción de colágeno, que es lo que le da fortaleza a los vasos sanguíneos y a los huesos.
La mejor asimilación del hierro se produce a través del consumo de la vitamina C, que también ayuda a que haya una conveniente producción de glóbulos rojos.
Los resfriados y sus síntomas se previenen con la vitamina C, pero su consumo en tabletas no debe excederse pues puede contribuir a la formación de cálculos renales.
La vitamina C está presente en el brócoli, el banano, los espárragos, la guayaba, la naranja, la mora, la fresa, la toronja, la piña, el pimentón, el mango.
Los alimentos que contienen vitamina C no deben someterse a procesos de cocción porque corren el riesgo de que ésta se destruya y pierda su eficacia.
Cuando la vitamina C se consume en grandes cantidades se elimina a través de la orina.
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