Las dulces verdades sobre el chocolate
El sabor del chocolate es el favorito de muchas personas en el mundo. Seguramente habrá escuchado muchos mitos sobre el chocolate, y varios de ellos sobre la errónea creencia de que todo lo sabroso y dulce es malo para la salud! A continuación responderemos algunas de sus dudas sobre el “Alimento de los Dioses”.
¿El chocolate tiene muchas grasas saturadas?
Es bien sabido que las grasas saturadas incrementan los niveles de colesterol. Pero según estudios recientes se ha demostrado de que las grasas que se encuentran en el chocolate, se comporta de manera diferente a otras grasas saturadas. Se trata del ácido esteárico, el cual tiene un efecto neutro sobre los niveles de colesterol en la sangre!
¿El Chocolate contienen altos niveles de colesterol?
Pongamos un ejemplo…una barra de chocolate Hershey contiene tan solo 10 miligramos de colesterol, todos procedentes de la leche utilizada en el producto. Entonces comparémoslo con un vaso de leche común y corriente como el que consume todas las mañanas para el desayuno…Se sorprenderá! Un vaso de leche tiene cerca de 36 miligramos de colesterol. Es decir, que el chocolate tiene muchísimo menos colesterol que otros productos!
¿El chocolate contiene mucha cafeína?
Sigamos con el ejemplo del chocolate Hershey. Una barra de chocolate de este tipo contiene sólo 9 miligramos de cafeína. ¿Sabía usted que una taza de café contiene 137 miligramos y un vaso de coca cola entre 30-46 miligramos?
¿El chocolate promueve las caries dentales?
Las caries son una enfermedad relacionada con la alimentación. Los azúcares, juegan un papel fundamental en el desarrollo de éstas, claro que mezclado con otros factores como la genética y la falta de una buena higiene bucal.
¿Sabía usted que los chocolates promueven menos caries que las galletas, las barras de granola y las pasas? Increíble! Es más, el chocolate contiene un componente que bloquea la producción de la placa bacteriana de las caries. Por otro lado es bien sabido que el cacao se derrite rápidamente en nuestra boca y ayuda a limpiarla, reduciendo así el potencial de caries.
