Pastelitos de queso feta
PASTELITOS DE QUESO FETA.
Ingredientes para 4 personas:
Para la masa:
- 250 gramos de harina. - 150 gramos de margarina vegetal. - 1 cucharada de zumo de limón. - 120 mililitros de agua helada.
Para la salsa bechamel:
- 2 cucharadas de margarina vegetal. - 150 mililitros de leche desnatada. - 3 ½ cucharadas de harina.
250 gramos de queso feta triturado. Yema de huevo para glasear.
Preparación:
Para elaborar la masa, colocar en un cuenco la harina y echar encima la margarina rallada en frío. Después, añadir el zumo de limón junto con el agua y amasar la bola. A continuación, envolver la masa en film transparente y dejar enfriar alrededor de 30 minutos. Seguidamente fundir la margarina y mezclar con la harina hasta obtener la salsa con la textura deseada. Dejar en el fuego un par de minutos e incorporar la leche. Hacer hervir la salsa sin dejar de remover. Una vez haya espesado, dejar cocer 2 minutos más. Sazonar y dejar enfriar. A continuación, triturar el queso feta juntamente con la salsa hasta obtener una mezcla pastosa. Estirar la masa con el rodillo hasta que quede bien fina y cortar círculos de unos 20 centímetros aproximadamente. Colocar en el interior una cucharada del relleno en el centro del círculo. Levantar la masa por un lado y pegar con el otro dando forma de empanadilla. Pintar con un poco de yema de huevo batida. Colocar en el horno a 200 °C durante 15-20 minutos aproximadamente. Servir.
