Vegetales: El Apio
El Apio es una crujiente planta que ha sido cultivada hace muchos siglos atrás de distintas formas. Aunque originalmente fue cultivado por su percepción de cualidades medicinales, el apio actualmente se consume en la dieta diaria puesto que es muy bueno para la salud.
El apio es de la familia de las plantas Apiaceae, y se relaciona con el eneldo, las zanahorias, el hinojo y el perejil.
El Apio como habrás notado está conformado por un grupo de tallos, cubierto por hojas verdes y flores blancas.Lo bueno del Apio es que se pueden utilizar absolutamente todas sus partes, en particular la raíz ya que es comestible.
¿Sabías que a pesar de que el apio se cocina se sigue manteniendo verde y crujiente? Sí, así que tú escoge como lo deseas ingerir crudo o cocido. Todo depende de lo que quieras preparar: ensaladas, piqueos, sopas, etc.
Un dato curioso es que el Apio también es utilizado en algunas bebidas y usado como decoración en el cocktail Bloddy Mary.
El bajo contenido calórico de apio es una excelente propiedad par incluirlo en nuestra dieta diaria. ¿Sabías que el apio contiene vitaminas K y C? A comer apio todos los días!
