Archivo de la categoría ‘Grasas’
La importancia del aceite en la alimentación del niño
Incorporar aceite a la comida de los niños es fundamental para aportar energía y sustancias (vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales) imprescindibles para su crecimiento y desarrollo. Además, las grasas y aceites, también mejoran la textura, el sabor y el aroma de las preparaciones aumentando de esa forma el consumo total de energía.
Las grasas trans
Las grasas trans se nombran por todos lados desde hace algún tiempo. Esto se debe a que el auge de las comidas rápidas, los snacks, los alimentos envasados como galleticas, patatas fritas, etc. usan aceite vegetal hidrogenado para mejorar su sabor, su aspecto y estabilidad. de lo que puede ser recomendable.Pero el aceite vegetal hidrogenado tiene mayor porcentaje de grasas trans
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Las grasas en la dieta
Muchas dietas actuales se basan en la eliminación de grasas partiendo de la base de que las grasas engordan. Es solo una verdad a medias, ya que lo más importante es eliminar los lípidos de origen animal y los fritos, que además de engordar, perjudican el organismo. Los aceites vegetales de buena calidad, no se pueden abandonar totalmente pues son beneficiosos y una cucharadita de té con aceite vegetal por porción es suficiente. Los ácidos grasos insaturados presentes en los aceites vegetales y otros como el omega 3, son indispensables para una buena salud.