Macronutrientes y el deporte
Durante la realización de actividad física, los músculos necesitan energía para realizar la contracción. Esta energía será brindada por medio de los alimentos que nos aportan los distintos macronutrientes. Esto son los hidratos, proteínas y grasas que varían en sus funciones, reservas y en la forma que aportan energía durante la actividad física.
Las proteínas tienen una función plástica o estructural principalmente, también, forman hormonas, enzimas, transportadores de vitaminas, etc. Mayormente las podemos dividir en proteínas contráctiles (el 66%) y no contráctiles (34%).
Su función no es mayormente energética, pero frente a determinadas situaciones el aporte al gasto calórico puede aumentar. En condiciones normales el aporte de energía por parte de estas es de un 5% pero si el valor calórico o la ingesta de otros macronutrientes no es adecuado este aporte puede aumentar al 15%, disminuyendo su función plástica. Si se consume un bajo valor calórico el catabolismo proteico aumenta lo cual disminuye la fuerza muscular. Pero el exceso se transforma en hidratos y grasas para reservarse en el organismo.
El otro macronutriente son las grasas cuya función es la de proveer energía, de la misma forma que los hidratos pero necesitan mas tiempo para su oxidación, mas moléculas de oxigeno pero provee mas ATP entre otras diferencias .