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Fitoesteroles
26 de Marzo de 2010 | 
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Los fitoesteroles son unos compuestos de origen natural y vegetales que están presentes (en pequeñas cantidades) en alimentos como el aceite de soja y girasol. Cumplen la función de bloquear la absorción del colesterol en nuestros intestinos.
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La fibra en la alimentacion
Las fibras constituyen una parte muy importante de la dieta por lo que debemos prestar atención de consumirlas todos los días. Aunque no se digieren, o lo hacen parcialmente, y no tienen ningún valor nutricional ni energético, son muy importantes para mantener el equilibrio del aparato digestivo.
Harinas sin gluten y goma guar
Continúan los estudios con el fármaco AT-1001 para mejorar la celiaquía, mientras que sin gluten en la dieta, los celíacos pueden llevar una vida normal. Claro que, de momento, es una enfermedad tratable pero no curable y, pese a la buena calidad de vida con que cuentan los celíacos en tratamiento, su enfermedad les causa, al menos, molestias diarias cuando eligen cuidadosamente un producto en el supermercado o cuando, en una fiesta, deben escudriñar a ver si hay algo que puedan comer.
La espirulina
La Espirulina es probablemente el alimento sobre el que más investigación se ha llevado a cabo en el último medio siglo. Y todo para que, al final, la ciencia reconociera lo que ya sabían los pobladores de las zonas del planeta donde llevan siglos consumiéndola: que se trata de un alimento no sólo seguro para el consumo humano sino que, además, es muy adecuado por su gran cantidad de nutrientes esenciales proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos.
Macronutrientes y el deporte
Durante la realización de actividad física, los músculos necesitan energía para realizar la contracción. Esta energía será brindada por medio de los alimentos que nos aportan los distintos macronutrientes. Esto son los hidratos, proteínas y grasas que varían en sus funciones, reservas y en la forma que aportan energía durante la actividad física.
