La vitamina C
La vitamina C tienes muchas propiedades antioxidantes además de que fortalece el sistema inmunológico de nuestro organismo.
Además de ser la más utilizada de todas las vitaminas y la que puede darnos unan mejor calidad de vida n solo con el mito de que esta se debe ingerir solo en los resfriados, ya que los estudios demuestran las personas que ingieren mas de 300 mg diarios de vitamina C bien sea a través de alimentos que contienen esta vitamina o suplementos alimenticios suelen vivir más años que aquellos que no lo hacen.
Pero además de tener efectos tan maravillosos con respecto a las enfermedades, la vitamina C interviene en la formación del colágeno, proteína que alimenta, refuerza y mantiene unidos los tejidos del cuerpo. Por esta razón, también ayuda a que nuestros huesos, dientes y tejidos sean fuertes y sanos, y con más razón en el caso de los niños, cuyos huesos y tejidos están en formación.
Como si esto fuera poco, la vitamina C ayuda a que las heridas y cortadas sanen más rápido debido a que el mismo colágeno actúa como un pegamento natural que mantiene unidas las nuevas células de la piel que se forman cuando una herida se cierra.
Por otra parte, es sabido que el hierro que no proviene de la carne, como el que se encuentra en los frijoles, en los cereales, o en las espinacas, es muy difícil de digerir. La vitamina C lo convierte en un compuesto y facilita su digestión. De ahí que se recomiende acompañar el cereal con jugo de naranja, rico en vitamina C.
¿En que frutas y verduras se encuentra la vitamina C?
La vitamina C se encuentra casi exclusivamente en frutas y verduras. Los alimentos en los que abunda son: guayaba, kiwi, mango, piña, caqui, cítricos, melón, fresas, bayas, pimientos, tomate, brasicáceas (verduras de la familia de la col) y espinacas.
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