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Clases de vitaminas
24 de Marzo de 2010 | 
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De todas las vitaminas que nos aportan los alimentos solo dos pueden ser producidas por nuestro organismo. Las vitaminas se encuentran presentes en frutas, legumbres, verduras y cereales.
La función de las vitaminas es actuar como si fueran unos ‘cascos’ protectores de las cedulas, al tiempo que permiten las más complejas relaciones bioquímicas del organismo.
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Propiedades de la vitamina C
La vitamina C es una sustancia indispensable para el organismo que el cuerpo no produce por sí mismo. Solamente se la encuentra en las frutas y verduras, sobre todo en las frutas agrias, como por ejemplo frutillas, coles y brócolis. También en el pepino que contiene de 40 a 100 miligramos por 100 gramos de producto.Las Propiedades de la Vitamina C la hacen imprescindible para conservar un buen estado de salud.
Complejo de la vitamina B
El complejo de la vitamina B, es un conjunto de vitaminas en un número de ocho, que necesita nuestro cuerpo para mostrarse saludable. Son hidrosolubles, esto hace que su asimilación sea de forma rápida y se eliminen con la orina lo que implicará que debemos ingerir diariamente una buena cantidad de complejo B.
La vitamina C
La vitamina C tienes muchas propiedades antioxidantes además de que fortalece el sistema inmunológico de nuestro organismo.
Además de ser la más utilizada de todas las vitaminas y la que puede darnos unan mejor calidad de vida n solo con el mito de que esta se debe ingerir solo en los resfriados, ya que los estudios demuestran las personas que ingieren mas de 300 mg diarios de vitamina C bien sea a través de alimentos que contienen esta vitamina o suplementos alimenticios suelen vivir más años que aquellos que no lo hacen.
Pero además de tener efectos tan maravillosos con respecto a las enfermedades, la vitamina C interviene en la formación del colágeno, proteína que alimenta, refuerza y mantiene unidos los tejidos del cuerpo. Por esta razón, también ayuda a que nuestros huesos, dientes y tejidos sean fuertes y sanos, y con más razón en el caso de los niños, cuyos huesos y tejidos están en formación.
Como si esto fuera poco, la vitamina C ayuda a que las heridas y cortadas sanen más rápido debido a que el mismo colágeno actúa como un pegamento natural que mantiene unidas las nuevas células de la piel que se forman cuando una herida se cierra.
Por otra parte, es sabido que el hierro que no proviene de la carne, como el que se encuentra en los frijoles, en los cereales, o en las espinacas, es muy difícil de digerir. La vitamina C lo convierte en un compuesto y facilita su digestión. De ahí que se recomiende acompañar el cereal con jugo de naranja, rico en vitamina C.
¿En que frutas y verduras se encuentra la vitamina C?
La vitamina C se encuentra casi exclusivamente en frutas y verduras. Los alimentos en los que abunda son: guayaba, kiwi, mango, piña, caqui, cítricos, melón, fresas, bayas, pimientos, tomate, brasicáceas (verduras de la familia de la col) y espinacas.
Los zumos
Una de las opciones que debemos incluir en nuestra dieta serán los zumos de frutas y verduras frescas ya que son fuente de vitamina, minerales y enzimas. Quien quiera gozar de buena salud debería incluir de forma habitual en su dieta frutas y verduras frescas ya que son fuente fundamental de vitaminas, minerales y enzimas. Tal es la recomendación que le hará cualquier especialista en Dietética para cualquier época del año.
Alimentos para cuidar la vista
La alimentación apropiada puede contribuir a mantener la salud de nuestros ojos, aunque las personas no suelen tener en cuenta ese dato a la hora de elegir sus dietas. Además de los consejos clásicos para cuidar la vista como el uso de gafas y la buena iluminación a la hora de leer, también es posible conservar la vista comiendo alimentos ricos en vitaminas.
Vitaminas del limón
El limón, así como muchos otros alimentos, llegaron a América por los mismos conquistadores. Éstos no realizaban ninguna de sus travesías sin tenerlo entre sus provisiones pues, ya eran conocidas sus propiedades para prevenir y combatir el escorbuto.
El acido folico
El Acido Fólico ha tomado especial relevancia estos últimos años debido a sus excelentes propiedades nutritivas que contribuyen a un sano desarrollo fetal. Se recomienda, incluso, comenzar a consumirlo en forma diaria en presentaciones de 10 mg tres meses antes de quedar embarazada.
