Propiedades de la cerveza
La cerveza es un elixir que muchos utilizan en sus momentos de esparcimiento, sin fines relacionados con la salud. Sin embargo, esta bebida trae aparejada algunos beneficios que pocos conocen. Es verdad, Homero Simpson no está equivocado, la cerveza tiene buenas propiedades para la salud, claro está, siempre y cuando se consuma con conciencia.
No obstante, las propiedades de la cerveza se obtienen si es consumida de forma moderada, al ser una bebida que contiene alcohol. Además de sus cualidades como refresco nutritivo y funcional, la cerveza conlleva efectos positivos para el organismo, siempre que sea empleada por personas sanas, que no consuman fármacos con los que el alcohol pueda interferir.
Una de las características saludables de la cerveza es que, en cantidades moderadas, aumenta el colesterol bueno, hecho que reduce los inconvenientes conectados con enfermedades y accidentes cardiovasculares. Asimismo, la ingesta de cerveza también es útil contra algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
A su vez, esta bebida puede reducir los fenómenos de carácter oxidativo -los responsables del envejecimiento- porque contiene antioxidantes naturales. Al mismo tiempo, su composición, basada en fibras solubles, atenta contra el estreñimiento, disminuye la incidencia de cáncer de colon y de diverticulosis.
Al mismo tiempo, la ingesta de cerveza es recomendable porque aporta un 60% del valor que debe consumir con frecuencia una persona, para mejorar la aportación de fibra de otros comestibles, tales como los cereales, con alto contenidos de fibras dietéticas insolubles. Sirve para prevenir el estreñimiento y el cólon irritable.
Hay varios tipos de cerveza, cerveza roja, cerveza rubia y cerveza negra. La cerveza negra tiene fama de estimular la lactancia materna, y esto se debe a su contenido de levaduras.
Las levaduras también se le reconocen propiedades estimulantes del sistema inmunitario por lo que puede considerarse esto, junto a su 3% de alcohol, un factor preventivo de la gripe.
Finalmente, esta bebida posee maltodextrinas dentro de sus componentes -una de las más importantes fuentes energéticas-, por lo cual se habilitó la aplicación de su fórmula para líquidos destinados a ser bebidos por los deportistas. La concepción de refrescos con maltodextrinas disminuye la posibilidad de hipoglucemia, ya que la maltodextrina se metaboliza lentamente, liberando unidades de glucosa que pasan de forma progresiva a la sangre, y dan lugar a un pico de concentración de glucosa en sangre menos elevado y más extendido.