Propiedades del huevo

Si usted ha estado reprimiendo el exquisito placer de tomar una tortilla para el desayuno puede desechar sus temores, ya que estudios recientes indican que las bondades del huevo sobre nuestro organismo son tantas, que puede considerarse uno de los mejores regalos que la madre naturaleza nos ha dado. Tiene excelentes propiedades nutritivas y, aun dentro de las dietas para adelgazar, no puede dejar de tenerse en cuenta.

Entre las propiedades del huevo podemos informar que son una magnífica fuente de vitaminas y minerales de fácil absorción, contienen vitamina A, B, C, D, E y K, además de hierro, zinc, lecitina, caroteno y colina, todos ellos contribuyen a la función cerebral, un metabolismo saludable y la prevención de enfermedades.

Son además, una gran fuente de proteínas, especialmente para aquellos que no consumen grandes cantidades de carne ya que  contienen una amplia gama de aminoácidos que nuestro organismo no puede producir.
Presentamos algunos de los beneficios que la ingesta de este alimento puede producir sobre nuestra salud.

Los huevos son grandes aliados de nuestra vista: Según un estudio, un huevo al día puede evitar degeneración macular debido al contenido de caroteno especialmente la luteína. Ambos nutrientes están presentes más que en cualquier otro alimento. Otro estudio indica que las personas que los comen cada día disminuyen el riesgo de desarrollar cataratas. Un huevo contiene 6 gramos de proteína y 9 aminoácidos de los 10 que son esenciales.

Los últimos estudios indican que no existe ningún vínculo real entre el consumo de huevos y las enfermedades del corazón. De hecho, el consumo regular de huevos puede ayudar a prevenir los coágulos de sangre, derrame cerebral y ataques al corazón.

Son una buena fuente de colina. Una yema tiene alrededor de 300 microgramos de Colina, un nutriente importante que ayuda a regular el cerebro, sistema nervioso y sistema cardiovascular.

Grasas. Un huevo contiene sólo 5 gramos de grasa y de estas sólo un 1,5 gramos son grasas saturadas.

Las nuevas investigaciones muestran que, contrariamente a las creencias anteriores, su consumo moderado no tiene un impacto negativo sobre el colesterol. Los huevos son uno de los pocos alimentos que naturalmente contienen vitamina D.

Pueden prevenir el cáncer de mama. Resultados de un estudio indican que las mujeres que consumían al menos 6 huevos por semana redujeron su riesgo de cáncer de mama en un 44%.

Debido a su alto contenido de azufre y a su amplia gama de vitaminas y minerales, muchas personas encuentran que su cabello y uñas experimentan un crecimiento y regeneración sorprendente después de incluir los huevos en su dieta.

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