Propiedades negativas de la soja
La soja es una de las plantas leguminosas más utilizadas en la gastronomía actual, en especial en la dieta de las personas que cuidan su peso o como sustituto de alimentos de origen animal. Sin embargo, aunque la soja es asociada con la buena salud, sus propiedades negativas no son conocidas por todas las personas.
Uno de los beneficiosos más destacados de la soja es su rol en la protección contra ciertos tipos de cáncer, como el de seno o de próstata, y en la prevención de la osteoporosis y las afecciones cardíacas. Sin embargo, algunos científicos aseguran que puede causar problemas hormonales en mujeres embarazadas y niños pequeños.
Por otro lado, la soja es un importante sustituto de los alimentos lácteos en aquellas personas alérgicas a la lactosa o con dificultades para digerir las proteínas animales. Los expertos que desaconsejan su consumo suelen referirse a la manipulación genética de la soja y al excesivo uso de herbicidas y pesticidas por parte de los productores que no desean perder las cosechas tan cotizadas en el mercado internacional.
Finalmente, es necesario advertir que, mientras algunos estudios científicos han analizado la soja y concluido que no genera perjuicios en la salud, muchas personas desean evitar este alimento. Por esta razón, es aconsejable chequear la información nutricional que se halla en las etiquetas de los productos elaborados, pues muchos de éstos contienen restos de soja como la lecitina.
Estoy operada de cáncer de tiroides i me han dicho que evite el iodo, i ahora me he enterado que muchas bebidas de soja, para obtener la textura de la leche, llevan algas Kombo (creo que se llaman)con un altíssimo contenido en iodo. ¿es cierto? ¿Qual debería tomar?
Gracias
[...] te aconsejamos incluir en tu dieta verduras de hoja verde, frutos secos, germen de trigo y soja. La soja tiene isoflavonas y lignanos que ayudan a disminuir las hormonas masculinas que son causa directa [...]