Tallarines caseros para celíacos
11 de Julio de 2010 | 
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Bueno a quién no le gusta un poco de pasta a la italiana los domingos o los jueves. Pero los celíacos deben conformarse con consumir fideos de arroz envasados por lo general, y, aunque cada vez menos las familias se reúnen alrededor de una fuente de buena pasta a la italiana, ¿por qué no, amasar tallarines, sin gluten? No es tan difícil, se puede.
Panqueques de dulce de leche para celíacos
Si los celíacos tienen dificultades para conseguir comida salada, ni que decir de la dulce porque los postres, alfajores y flanes contienen harina de trigo por regla salvo raras excepciones. Se consiguen postres especiales preparados con Harinas sin gluten pero además de ser carísimos, están congelados generalmente, así que es muy difícil conseguir un postre rico y fresco para celíacos, a no ser, hecho en casa. He aquí una receta de Panqueques de dulce de leche o también llamados Creps; sin tacc, apto para la celiaquía:
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Alergias alimentarias
La alergia alimentaria es una reacción inmunitaria adversa mediada por anticuerpos (inmunoglobina E) tras el consumo de un alimento específico.
Una de las más frecuentes alergias alimentarias, y de las más tempranas, es a la leche de vaca. Existe clara diferencia entre alergia e intolerancia a la leche de vaca. La intolerancia es una reacción adversa a determinada sustancia de este alimento, la lactosa, que es un hidrato de carbono, el azúcar de la leche.
Fosfato de calcio
El fosfato de calcio es una sal mineral que esta presente en la naturaleza como apatita, y la encontraremos fácilmente en todo el norte de África. Es el principal componente de todos los huesos y dientes alcanzando el 60% del esqueleto de los seres humanos.
Alzheimer y alcohol
Recientes estudios que se han llevado a cabo en Estados Unidos afirman que las personas mayores que no tienen antecedentes de demencia senil (en especial, enfermedad de Alzheimer) cuentan con la posibilidad de reducir la enfermedad mediante el consumo moderado y responsable de alcohol. Además de este estudio, otras investigaciones han demostrado que la actitud positiva de los médicos es muy importante al momento de empezar y sostener el abordaje de esta enfermedad. Leer el resto de esta entrada »
Causticum hahnemanni
El Causticum hahnemanni es una solución homeopática rica en potasio utilizada por su propiedad propiedad astringente, entre otras propiedades. El mismo fue probado y diseñado por Hahnemann quien dio a conocer sus resultados en el libro ‘Enfermedades crónicas’ (1821 – 1834). Hahnemann observó que el compuesto provocaba una sensación astringente y una especie de quemazón en la lengua. Leer el resto de esta entrada »
Asma infantil: educación y deporte
Habitualmente, el tratamiento del asma (afección inflamatoria crónica de las vías aéreas) implica el uso de medicamentos que producen broncodilatación y disminución de la inflamación de los bronquios. Sin embargo, como lo reconocen todas las guías internacionales, la herramienta más importante para su manejo es la educación. El objetivo es el auto manejo, es decir, dar al paciente y a los padres la capacidad de controlar su condición. Esto incluye medir objetivamente la severidad de la obstrucción de la vía aérea mediante el uso del pico de flujo, el uso correcto de los inhaladores y cámaras de inhalación, y la confección de un plan de acción estricto que le permita al paciente y a los padres ir adecuando su tratamiento de acuerdo con su condición.
La cura tibetana del ajo
La antigua civilización griega utilizaba el ajo –machacado, hervido e incorporado al vino que consumían- para ayudar con las infecciones y para ayudar en el proceso de recuperación de los enfermos. Por su parte, los egipcios les daban ajo a sus esclavos en cantidades masivas, ya que pensaban que era la mejor manera de mantener su salud y proteger la inmersión de dinero que ellos representaban. Leer el resto de esta entrada »
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Usos del aloe vera
Ya te hemos contado los beneficios de esta planta tan noble como lo es el aloe vera, en esta ocasión te hablaremos de los remedios más populares en los que usa.
Yerba dulce
El extracto de la yerba dulce es entre 200 y 300 veces más dulce que el azúcar común que compramos en el supermercado. La yerba dulce tiene sus orígenes en las regiones Americanas de Paraguay y Brasil (por su clima cálido).
